Se ejecutó recientemente un trabajo de investigación y ejercicios de estrategia en equipo, con estudiantes de distintas carreras de grado y posgrado de Argentina, México y Colombia, con base de estudio y análisis en las principales rutas alimentarias y turísticas de América. Participaron por Argentina la RYM; Colombia, la Ruta Magdalena Travesía Mágica y México, la Ruta del Mezcal.
El objetivo de este espacio fue Generar interacciones entre diferentes estudiantes de grado y posgrado de Argentina, Colombia y México como entrenamiento para la detección de oportunidades y planteo de estrategias en distintos circuitos turísticos, implementando los protocolos de COVID19 de cada país y atendiendo a los 17 Objetivos para el Desarrollo Sostenible de la ONU.
Participaron estudiantes de la Cátedra de Sistemas Agroalimentarios de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, Argentina; Maestría en Turismo Sostenible de la Universidad del Medio Ambiente, México y Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas de la Corporación Universitaria del Huila – CORHUILA, Colombia.
En cuanto a la metodología, se trabajó sobre tres rutas turísticas de cada país: Ruta de la Yerba Mate (Argentina), Ruta Magdalena Travesía Mágica (Colombia) y Ruta del Mezcal (México).
En la oportunidad se reunió a los estudiantes en equipos (2 equipos por cada universidad; de 4 a 6 participantes); se propuso establecer una estrategia de acción que considere la incorporación de protocolos COVID-19; las metas de los ODS; y el Modelo de Negocios CANVAS para el proyecto.
La estrategia propuesta simuló una presentación frente a un organismo de cooperación multilateral para acceder al financiamiento que permita su ejecución. Es decir, de manera hipotética, se preparará un plan de acción detallado a presentar en una competencia por el financiamiento del proyecto. El jurado que colaborará en el proyecto tendrá representantes de la academia y del sector privado, por país.
