La Red de Cocineros del Iberá de la Provincia de Corrientes, a través de su cuenta de Instagram brinda un servicio esencial en momentos del aislamiento social obligatorio, que se prolongó hasta finalizada la semana santa. En esta oportunidad, Manuela de Ituzaingó explicó una receta fácil de prepararla en casa, la Sopa Paraguaya.
A través de las redes sociales, la cocinera comentó que compartió una receta que hacia su mamá, una sopa paraguaya diferente y súper fácil de elaborarla en casa.
Los ingredientes que utilizó fueron ½ kg de harina de maís, ½ kg de cebolla, ½ kg de queso, 1 taza de aceite o ¼ kg de grasa de chanco, sal a gusto, 4 cucharadas de almidón, 2 huevos, queso rallado y 600 cc de agua para caldo.
En primer lugar, colocó un par de cucharadas de caldo con cebolla en una fuente luego polvoreó con harina de maíz, seguidamente una camada de queso, para volver a poner caldo de cebolla, harina, camada de queso, caldo y harina de maíz. Batió dos huevos, agregó almidón y colocó en la parte superior del preparado, y finalmente cubrió con queso rallado para luego llevar al horno.
Una buena propuesta para quedarse en casa y preparar las recetas de nuestros cocineros correntinos.
